Big Green Egg - лучший в мире гриль и коптильня с тысячелетней историей.
0
Корзина покупок пуста!


Новогодняя акция big green egg

Форель на кедровой планке в гриле Big Green Egg

Форель на кедровой планке в гриле Big Green Egg

          Предлагаю всем ценителям гриля Big Green Egg опробывать рецепт приготовления форели с помощью планок. Несколько обязательных моментов: планки перед началом приготовления кладём в холодную воду на шестесят - девяносто минут, использовать только низкотемпературный режим приготовления (120-130*С для филе и 100-110*С для целой рыбы), время приготовления меняеться, в зависимости от веса форели и определяется опытным путём – необходимо дегустировать.

           Теперь подробней о рецепте: за двадцать минут до подачи блюда в гриль, слегка намазываем рыбу оливковым маслом, затем натираем солью и перцем (или другие пряности по вкусу – я предпочитаю немного целых зёрен горчицы). После того, как загрузили планки APLANK Big Green Egg в печь, выставляем температуру, выжидаем минут десять, затем добавляем немножечко лимонного сока (это по вкусу при приготовлении форели, если использовать речную рыбу, то лимон обязателен – он забирает запах тины). Ждём когда форель будет готова. Рыбу переворачивать  не обязательно.

Aplank Big Green EggИнгредиенты:

1.       Форель (тушка или филе)

2.       Оливковое масло

3.       Планки кедровые APLANK Big Green Egg

4.       Соль, перец, зёрна горчицы или другие пряности

5.       Лимон

Яндекс.Метрика